ES TRACE

Seit April 2015 ist die Deklaration von Herkunftsinformationen für Fleisch- und Fischprodukten auf Verpackungen in Europa verpflichtend.

Dabei muss einerseits der Aufzuchtort, andererseits aber auch der Schlachtort oder die Schlachtregion aufgeführt werden. Für Fischprodukte ist die Fangregion (zum Beispiel der atlantische Ozean) entscheidend.

Um das Datenhandling im Rahmen der Preisauszeichnung möglichst einfach zu gestalten und die relevanten Herkunftsinformationen schnell und einfach für Produkte anzulegen und zu pflegen hat ESPERA eine spezielle Software entwickelt, die die relevanten Informationen schnell und einfach auf das Etikett bringt.